Concept

コンセプト

高級な鯛を身近に

新鮮な鯛の頭や中骨から丁寧に出汁を取り、その旨味を活かして炊き上げる鯛めし。鯛の旨味がしっかりと染み込んだ、徳ます自慢の味わいです。高級な鯛を、もっと身近に、もっと気軽に。普段の食事で鯛を楽しんでいただけるよう、鯛の魅力を活かした料理をお届けします。

  • 愛媛県の郷土料理

    看板メニュー「宇和島鯛めし」
    宇和島鯛めしは、鯛のお刺身を
    特製のタレと卵に絡めて味わう、
    愛媛県南予地方の郷土料理です。
    まずは卵にタレを加えてよく混ぜ、
    鯛のお刺身を絡めます。
    あとは、あたたかいご飯にたっぷりのせて。
    鯛の旨みと卵、特製ダレがご飯と合わさる、
    宇和島ならではの味わいをお楽しみください。

  • ご自宅でも徳ますの鯛を

    テイクアウトでもお楽しみいただけます。
    ご自宅でゆっくり楽しみたいときはもちろん、
    忙しい合間の食事にも。
    ランチへ出かけられない日も、
    お店の味をご自宅や職場へ。
    もっと気軽に、徳ますをお楽しみください。