Greeting
代表あいさつ
専門店としてこだわりをもって提供
新鮮な鯛を使用し、鯛の旨味を最大限に引き出すため、頭や中骨から丁寧に出汁を取っています。その出汁でご飯を炊き上げ、鯛の旨味がしっかりと感じられる味わいに仕上げています。冷めても味を損ねない工夫を重ね、 時間が経っても鯛の旨味とご飯のおいしさを楽しんでいただけるよう仕上げています。鯛専門店だからこそできる、鯛の旨味を活かした食事を、忙しい日にも気軽にお楽しみください。
宇佐 泰右
Taisuke Usa
代表
おすすめメニュー
宇和島鯛めし
メッセージ
愛媛県で育った実家の鯛を、もっと身近に感じてほしい。
そんな想いから、鯛を中心とした定食屋を始めました。
鯛の旨味をしっかり味わっていただける料理はもちろん、定食を支える手作りの副菜は月替りでご用意しています。
普段の食事の中で、気軽に鯛を楽しんでいただける店でありたい。
愛媛県で育った鯛のおいしさを、もっと多くの方に知っていただけるよう、鯛を身近に感じてもらえる定食屋を目指してまいります。
