こちらは鯛と玉子おむすびにのっている黄身 | 鯛めしは大阪肥後橋の鯛専門店 徳ます | ブログ

こちらは鯛と玉子おむすびにのっている黄身。
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1度殻のまま冷凍して固めて、
流水で卵白を取り除き、黄身だけ取り出します🥚
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黄身はみりん醤油に1日漬け込み味をつけます！
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見栄え、味、食感がとても抜群なおむすびです🍙
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是非ご賞味ください✨🐟
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